イカすみのゴーヤチャンプルー

昨日イカ墨を半分だけ使ったので今日も続けてイカ墨です。

ゴーヤも豆腐も安く手に入ったのでイカ墨のゴーヤチャンプルーを作ります。




まず、ネギと人参を炒めます。
全部準備が揃ったところで油が無くて買いに行ったのは内緒



キクラゲとゴーヤを入れて炒めます。




豆腐を入れて炒めます。




酒と醤油、オイスターソース、胡椒で味付け。
ただし、普段よりも薄味です。
卵も和えました。




イカ墨を入れて和えたら出来上がり。




ほぼ真っ黒になりました。
昨日は薄かったので少なめだったのでしょう。


ゴーヤがあまり苦く感じませんでした。
イカ墨でコーティングされているのかもしれませんね。


気をつけて食べていたのですが、ピンクのYシャツにイカ墨のしずくが


また、片付けていて気がついたのですが、肉を入れ忘れました

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