ちょっと麺に難があった創作あぶらそば

今日はまだ色々な食材があるので創作油そばを作ります。



たれを作ります。
干し椎茸の戻し汁に食べるラー油、豆板醤、オイスターソース、醤油、一味唐辛子で味付けます。



エノキダケ、戻した干し椎茸、煮干の粉を入れて煮ます。



麺を茹ではじめます。



たれにネギとベーコンを入れて更に煮ます。



麺の茹で上がり時間が近くなったら小松菜の茎を入れます。



もやしを入れます。



小松菜の葉を入れたら麺ごとざるに上げ、器に移してからごま油とたれをかけて出来上がり。



麺を水で〆ていないのでべたべたした感じになってしまいました。
まぁ、分かっていたことなのですけど

マイルド味の中華和えそば　→　http://co-cooking.blog.so-net.ne.jp/2015-03-19

やはり手を抜くと味に出ますね

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