とても美味しく出来たゴーヤチャンプルー

今朝、コンビニを覗いたらゴーヤを売っていました。
卵もあるし、豆腐もあります。
かねてから作ろうと思っていたゴーヤチャンプルーを作ることにしました。






ゴーヤは縦に切ってからワタを抜いてスライスします。
苦味を和らげるために塩水につけました。



豚肉の代わりに茹で鶏を使うので、最初にゴーヤを炒めます。



玉ねぎときくらげを炒めます。



ボリュームを増すために白滝も入れました。



茹で鶏を細切りにして入れます。



豆腐を入れて炒めたら、茹で鶏の茹で汁、塩、胡椒、醤油で味付けをします。



卵を混ぜ込んでさっと炒めます。
皿に盛って鰹節をかけたら出来上がり。



とても美味しく出来ました。もちろん苦いけど。

実は、ゴーヤチャンプルーを作るのは初めてだったんだけどね

ゴーヤはあと半分あるから、また作っちゃおうかなぁ。

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