乾物だけで何処までいけるか？乾物総動員の汁ビーフン

今週は昨日が外出、金曜日が外出。
飛び石で３日だけの料理になるんですよ。
それで生鮮品は買いにくい....

そのため、今日も乾物だけで行きます。
多分明日も

乾物総動員の汁ビーフンを作ります。





戻した干し椎茸とキクラゲを干ししいたけの戻し汁と煮干の粉でとった出汁で煮ます。



醤油とオイスターソースで味付けをしてビーフンを入れて煮ます。



チリメンジャコ、わかめ、麩を入れて軽く煮たら器に移し、ゴマを振ってレモン汁を回しかけたら出来上がり。




ちょっと汁が少なかったのですがさっぱりとおいしく出来ました。

明日も乾物で作ることになるのですが、何にしようかな？
レパートリーがそこまであるかな？

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