なんだか量が多いモロヘイヤでにゅうめん

今朝モロヘイヤが安かったので買ってきました。
そういえばこの夏はモロヘイヤは食べていませんでしたね。

それを使ってにゅうめんを作ります。








モロヘイヤを茹でます。
これが大変だった！
固い軸を取ってしまう手間が大変だし、量が多くてお湯を沸かすのも時間がかかってしまいました。
使っているのは一番大きい炒め鍋です。
茹で上がったら保存容器に入れて数日使います。



麺を茹でます。
島原の素麺もそろそろ使いきります。



ここからスープです。
鶏のスライスをまとめて茹でておきます。



エノキダケを入れて塩と醤油で味付け。



麺を温めたらモロヘイヤを載せて出来上がり。




モロヘイヤは体に良いので沢山食べたいですね。


でも、今日は105円で随分沢山ありました
ほうれん草とかがほんの数本で105円だったのに比べるととてもお得でしたね。
ちなみに地元産です。

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