初めての生ワカメでエノキダケとネギのうどん

今日は午後から外仕事なので急ぎの昼食です

朝、生ワカメを買ってきました。
乾燥ワカメは以前使っていましたが、生は初めてです。
それを使ってエノキダケとネギのうどんを作ります。








麺を茹でます。
実は時間短縮のため冷麦を使います。



煮干の粉で出汁を取ります。



塩と醤油で味を付け、ネギとエノキダケを軽く煮ます。



塩を洗ったワカメを入れ、麺も入れて温めます。



ゴマを振って出来上がり。




さっぱりと食べ易く出来ました。
ワカメはアクセントとして良いですね



明日はちょっと面白いものを作ろうと画策中

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タグ：ワカメ うどん

コメント 4

生わかめ、食感がいいですよね。
両親の実家がある佐渡の生わかめは美味しくて、それを食べてしまうと乾燥わかめなんて食べられないぐらい。
ザグレブでも最近色々なキノコが売られるようになってきましたが、エノキはまだまだです。
by タヌ子 (2011-02-16 18:22) 

私のお気に入りのブログです☆これからも楽しみにしていますね！(^ー^)b
by 銀座　美容院のメンバー (2011-02-16 18:40) 

乾燥わかめは良く使っています。
生わかめは使うことは少ないですね。

明日の面白いものを楽しみにしています。
by taka (2011-02-16 21:12) 

タヌ子さん、こんにちは

乾燥わかめは保存が利くので使いやすいのですが、やはり生のほうが美味しいですね。柔らかいし。

エノキは栽培種ではあのような外観ですが、野生種ではまったく違うので、もしかするとそちらでも手に入るのかもしれませんよ。



銀座美容院のメンバーさん、いらっしゃいませ

また面白いのを作りますからお楽しみに！





takaさん、こんにちは

生わかめは柔らかいので美味しいですよ。
乾燥わかめのように長持ちはしませんけどね（＾＾；

明日はまた午後に出かけることになったので、面白いものは明後日の持越しです（＾＾；；；



by 駅馬車 (2011-02-17 01:15)