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キャラダイン駅馬車、というニックネームでやっています。
会社で料理で好評だった料理のレシピを公開していますよ。
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空芯菜をパスタに使ってみた [パスタ]
今日は金曜日。
材料使いきり日です。
生野菜は空芯菜しかないので、ベトナム料理をヒントに空芯菜のフィットチーネ風を作りました。
糖質０麺を洗ってから乾煎りします。
そうして水分を抜くことで味が浸みやすくなります。
多めにオリーブオイルを入れて、冷凍してあったベーコンを炒めます。
ここで塩だけで味付けをしておきます。
空芯菜の茎の方を炒めます。
一番太いところは二つに裂いてあります。
葉の方も炒めます。
麺を入れて再度塩味をつけたら、皿に盛って、空芯菜の葉を飾り、レモン汁をかけて出来上がり。
少し油が多めでしたが、概ね美味しく出来ました。
普通のパスタならこのぐらいの油は吸ってしまうのですが、糖質０麺は無理みたいです。
味付けは塩とレモン汁だけですが、ベトナム料理のレシピで塩だけで炒めると言うのがあったので、味付けはこれだけにしました。
ベトナムでは空芯菜の軸を細く裂いて使うらしいです。
専用のカッターもあります。
これがそのカッター。
針の方から空芯菜の軸を差し込むと、丸い部分の中にある刃がきれいに裂いていく仕組み。
今回私は包丁で半分にしただけですが、これがあれば便利ですね。
空芯菜も安い野菜ですが、カッターも安いですし。
材料使いきり日です。
生野菜は空芯菜しかないので、ベトナム料理をヒントに空芯菜のフィットチーネ風を作りました。
糖質０麺を洗ってから乾煎りします。
そうして水分を抜くことで味が浸みやすくなります。
多めにオリーブオイルを入れて、冷凍してあったベーコンを炒めます。
ここで塩だけで味付けをしておきます。
空芯菜の茎の方を炒めます。
一番太いところは二つに裂いてあります。
葉の方も炒めます。
麺を入れて再度塩味をつけたら、皿に盛って、空芯菜の葉を飾り、レモン汁をかけて出来上がり。
少し油が多めでしたが、概ね美味しく出来ました。
普通のパスタならこのぐらいの油は吸ってしまうのですが、糖質０麺は無理みたいです。
味付けは塩とレモン汁だけですが、ベトナム料理のレシピで塩だけで炒めると言うのがあったので、味付けはこれだけにしました。
ベトナムでは空芯菜の軸を細く裂いて使うらしいです。
専用のカッターもあります。
これがそのカッター。
- ショップ: アジアンマーケット
- 価格: 486 円
針の方から空芯菜の軸を差し込むと、丸い部分の中にある刃がきれいに裂いていく仕組み。
今回私は包丁で半分にしただけですが、これがあれば便利ですね。
空芯菜も安い野菜ですが、カッターも安いですし。
タグ：糖質制限
材料費捻出計画１
一食２００円に満たない予算なので、興味がある方はクリックしていただけますと幸いです。
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