食材一掃！麻婆豆腐うどん

今日は金曜日。
食材使いきり日です。

モロッコインゲンが少し、豆腐半丁、卵が一つ。

それで麻婆豆腐うどんを作ることにしました。



モロッコインゲンを茹でます。
これは後で斜め切りにします。



糖質０麺を温めておきます。



油でひき肉代わりのベーコンと生姜を炒めます。



一味唐辛子と豆板醤を入れて香りを出します。



干し椎茸を戻して刻んだものと戻し汁を入れて、オイスターソース、醤油、岩塩で味付けします。



豆腐を入れて煮込みます。豆腐は水切りしてあります。



水溶き片栗粉でとろみを付けます。



溶き卵を流し入れて軽く火が通ったところで器に移した糖質０麺の上にかけて、インゲンを載せ、花山椒とごま油を回しかけたら出来上がり。



うん、美味しい。
麻婆豆腐には花山椒が最強だな



それにしても糖質０麺に頼りすぎだよね。
もう少しレパートリーを増やさないと。



明日は先月分の家計簿をUPしますのでお楽しみに

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