時間短縮のため汁ビーフン

ちょっと久しぶりになったブログUPです。
昨日は外食しちゃいました

最近は寒いですね。
そのためにお湯を沸かす時間も無視できません。

今日は麺を茹でる時間を短縮するため汁ビーフンを作りました。






鶏肉を茹でてスープを取ります。



ネギとシメジを煮ます。



オイスターソース、醤油で味付けをします。



乾燥ビーフンを入れてそのまま５分煮たら仕上にごま油をたらして出来上がり。



ちょっとだけ味が濃かったですが、なかなか美味しく出来ました。



どうせ５分ビーフンを煮るのなら茹で時間と同じジャン、と考えた方もいると思いますが、スープ用と麺茹で用に２鍋のお湯を沸かすのは時間がかかるし大変なんです
毎回月曜日にまとめてスープを取ることが増えているので、麺茹では翌日以降に回した方が効率が良いですね

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