ランキング参加中
最近入った楽天レシピです。
キャラダイン駅馬車、というニックネームでやっています。
会社で料理で好評だった料理のレシピを公開していますよ。
キャラダイン駅馬車、というニックネームでやっています。
会社で料理で好評だった料理のレシピを公開していますよ。
手作りナメタケのエセ日本蕎麦 [日本蕎麦]
週末は更新を休むことにした「会社で料理」
月曜日の今日から再始動です。
今朝はなぜかエノキダケが２袋で105円と随分安く売っていました。
今日はそれを使ってナメタケを手作りしてエセ日本そばに載せて食べることにします。
エセ日本蕎麦を茹でます。
エセ日本蕎麦って言うのは、先週まで蕎麦粉入りうどんって呼んでいたもの。
原材料が蕎麦粉より小麦粉のほうが多い蕎麦のことですね。
ナメタケを作ります。
エノキダケをほぐしてフライパンでかるく乾煎りしてから日本酒、下ろし生姜、醤油、煮干の粉を入れて少ない水分で煮ます。
少しとろみが出てきたら出来上がり。
茹でたてのエセ日本蕎麦にナメタケを載せて、ゴマを振ったら出来上がり。
ナメタケはこんなに沢山出来ました。![[手（チョキ）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/87.gif)
保存用のホーローのタッパーにいっぱいです！
もしかして市販の瓶詰めナメタケよりも沢山かも。![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
これは増粘剤などの変なものが入っていません。
それで安いんだからこれ以上は無いですよね。
月曜日の今日から再始動です。
今朝はなぜかエノキダケが２袋で105円と随分安く売っていました。
今日はそれを使ってナメタケを手作りしてエセ日本そばに載せて食べることにします。
エセ日本蕎麦を茹でます。
エセ日本蕎麦って言うのは、先週まで蕎麦粉入りうどんって呼んでいたもの。
原材料が蕎麦粉より小麦粉のほうが多い蕎麦のことですね。
ナメタケを作ります。
エノキダケをほぐしてフライパンでかるく乾煎りしてから日本酒、下ろし生姜、醤油、煮干の粉を入れて少ない水分で煮ます。
少しとろみが出てきたら出来上がり。
茹でたてのエセ日本蕎麦にナメタケを載せて、ゴマを振ったら出来上がり。
ナメタケはこんなに沢山出来ました。
保存用のホーローのタッパーにいっぱいです！
もしかして市販の瓶詰めナメタケよりも沢山かも。
これは増粘剤などの変なものが入っていません。
それで安いんだからこれ以上は無いですよね。
材料費捻出計画１
一食２００円に満たない予算なので、興味がある方はクリックしていただけますと幸いです。
QRコード
ナメタケってナメコじゃなくてエノキたっだのね＾＾
by kappa (2010-04-12 17:34)
お蕎麦の味付けはナメタケだけで十分なんですね。
ナメタケは一度作ってみたいと思ってますが、何せエノキが買えないので、いつ試してみられることやら。
フランスでもパリに行かないと買えないので、なかなかチャンスがありません。
エノキ栽培してくれればいいのに…
でも、きっとあの食感が外国人には受けないんでしょうね。
by タヌ子 (2010-04-12 18:34)
なめ茸まで作ったぁ～(@o@；）
by ちぃ (2010-04-12 19:50)
とろみは自然に出るんですね。
私も最近料理に凝ってますが（安く美味しいものを食べたい一心で…）、さすがになめたけを作ろうとは思いつきませんでした。
因みに最近トマトソースを作ったのですが、なべいっぱいがトマトホール1個分で出来ました。
市販のトマトソースだったら1,000円分くらいになるなぁと思ったらニヤニヤ～です。
☆4
by 麻能 (2010-04-12 20:02)
そば粉より小麦粉が多い時点で、もはや、それは蕎麦とは呼べないような・・・(笑)
☆
by arare (2010-04-12 20:27)
凄い～！
ナメタケって手作りで出来るんですね☆
瓶詰めに入ってるの料理に使うと直ぐに
なくなっちゃうし手作りでたっぷり作ると
思いっきり御飯にのっけて食べれる♪
茸だしダイエット食になりそうだ(＾▽＾)
by みじゅ (2010-04-12 23:59)
お手製のなめたけ、美味しそうですね。
私も作ってみます。
☆
by hana (2010-04-13 01:37)
こんばんは(*^▽^*)
作り方を見てきました。
男性の方なのに、まめに茹でられていましたね。
えらいです。
私もこんなまめな旦那がほしいです。ｗｗｗ
by tamatora (2010-04-13 03:19)
お手製のなめたけ、美味しそうですね。
☆たくさん
by arles (2010-04-13 05:02)
安くて安心で美味しいなめ茸、最高ですね♪
あったかいご飯にのせて食べたいな～（*^_^*）
応援に来てくださってありがとうございます♪
とても嬉しいです！
応援返し☆全
by BRUYANT (2010-04-13 08:16)
kappaさん、こんにちは
そうなんですよ。瓶詰めのものをよく見ると納得しますよ（＾＾）
タヌ子さん、こんにちは
ちょっとたれを多めに入れて味付けにしちゃいました（＾＾）
そちらではエノキが手に入らないんですね。
トリュフでナメタケ...なんて贅沢すぎますね（＾＾；
ちぃさん、こんにちは
実は手作りナメタケの登場は２回目なんです。
でも、今回は本当に安く手に入ったので沢山作れました（＾＾）
麻能さん、こんにちは
とろみは時間が経ったほうが出てくるので、出来立てのときにとろみが無くても大丈夫なんですよ。
手作りしてみると案外作れちゃいますよね（＾＾）
トマトソースもあると便利ですよね（＾＾）
arareさん、こんにちは
私もそう思います（＾＾；
やっぱり二八蕎麦ぐらいじゃないとね。
みじゅさん、こんにちは
瓶詰めって下の方が細くなっていたりして案外量が入っていないんですよね。
だから、こちらの方がずっとお得です（＾＾）
一味唐辛子を入れても美味しいと思いますよ。
hanaさん、こんにちは
suzuちゃんと一緒に作ると喜ぶと思いますよ（＾＾）
tamatoraさん、こんにちは
私は３年ぐらい一人暮らしだったので料理は自由自在なんですよ（＾＾）
旦那さんが単身赴任すると料理上手になるかも。
arlesさん、こんにちは
味付けが自分好みなので美味しいですよ（＾＾）
BRUYANTさん、こんにちは
今日も応援に行きますよ（＾＾）
by 駅馬車 (2010-04-13 09:30)