久しぶりに美味く出来たあんかけ焼きそば

昨日中華乾麺を余分に茹でておいたのであんかけ焼きそばを作ります。



少し油を敷いて麺を焼きます。



裏返すと....こんな感じかな？



餡を作ります。
油を多めに敷いてもやしを炒めます。



シメジを追加してから酒を入れます。



茹で鶏のスライスと茹でてあるほうれん草を入れてからスープを加え、オイスターソースと醤油で味付けをします。



水溶き片栗粉でとろみをつけたら麺にかけて出来上がり。




うん、美味しく出来た

とろみも味付けもちょうど良いし、もやしもシャキシャキ。
彩りも良いですね。

強いて言えば餡が少しだけ少なかったかな？


でも、最近は味が安定しなかったから今日は会心の出来
腕が戻ってきたかしら？

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タグ：焼きそば あんかけ