トムヤムクン風？酸っぱ辛い汁ビーフン

昨日は節分でしたね。
風邪を引いている娘も含めて豆まきをやりました。

やっぱり私が鬼

最初は鬼のお面がないと思って息子に作らせたのですが、これが可愛い鬼のイラストで
後でお面が出てきたのでお面としては使わなかったのですが、お腹に巻いて、豆が当たると「がおー」と叫ぶことにしました


さて、今日は金曜日。
材料使いきり日です。

昨日鶏の出汁を取っておいたので、汁ビーフンを作りました。







ネギのスライスを入れて鶏出汁を温めます。



味付けをします。
醤油をベースに、塩、酒を入れて、更にクレイジーソルト、お酢、一味唐辛子、ごま油を入れました。
クレイジーソルトはスパイスやハーブが色々入っているのでエスニック風に出来ます。



ビーフンを加えて煮ます。
ビーフンは別茹でしないでも使えるので便利ですね。




ゴマを振ったら出来上がり。




トムヤムクンほど辛くはないですが、ちょっと酸っぱく辛いエスニック風に仕上がりました。

辛味が酸味を引き立たせるというのは、以前行った平塚市の酸っぱいラーメンを食べたときに気が付きました。

外食という名の誘惑　平塚の老郷（ラオシャン）本店で変わったタンメン
http://yuuwaku.blog.so-net.ne.jp/2011-01-22

ここのタンメンは野菜ではなくワカメが沢山入っているんですよ。
麺もラーメンとは違うものでした。



明日は先月の家計簿を公開しますよ。お楽しみに！

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タグ：ビーフン

コメント 7

汁ビーフンは食べたことないです。
美味しそうだから
こんど作ってみよっかな。☆
by がり (2011-02-04 13:50) 

汁ビーフンですか～
一度食べてみたいです＾＾
by kappa (2011-02-04 13:56) 

がりさん、こんにちは

汁ビーフンは炒めるのと違って別茹でしなくて良いので楽ですよ（＾＾）
普通の汁でも美味しいので試してみてください。



kappaさん、こんにちは

日本では炒める方が多いですよね。
でもこびり付き易いので汁ビーフンのほうが簡単ですよ（＾＾）


by 駅馬車 (2011-02-04 15:45) 

今度汁ビーフンに挑戦してみます。
たぶん来週かな(笑
by taka (2011-02-04 16:10) 

takaさん、こんにちは

ブログ楽しみにしていますよ（＾＾）


by 駅馬車 (2011-02-04 17:12) 

クレイジーソルトとお酢の組み合わせ、ちょっと冒険ですが、エスニック風になったんですね。
豆が当たった分だけ福がやってきますように！
by タヌ子 (2011-02-04 19:50) 

タヌ子さん、こんにちは

それでもクレイジーソルトは控えめにしたんです。
以前随分失敗しましたから（＾＾；
辛さでごまかした感じもありますよ。

やはりそちらでは豆まきやら無いんですよね？
それでもタヌ子さんにも福が訪れますように！


by 駅馬車 (2011-02-05 08:13)