キャベツの玉子餡かけ汁ビーフン

今週は月曜日が休みで、火曜日は外食をしました。
もう明日は金曜日なので、昨日買った材料だけでこなさなければなりません

そこで、キャベツの玉子餡かけ汁ビーフンを作ります。






キャベツとシメジを煮ます。
出汁は鰹節と煮干の粉です。
味付けは塩と醤油。




ビーフンを入れます。
これで6分ほど煮ます。



器にビーフンと具だけを移して、汁に溶き玉子を流します。



水溶き片栗粉でとろみをつけて、麺にかけたら出来上がり。




うーん、.....何かが足りないなぁ。

ビーフンは独特の食感があり、炒めたときにはさっぱりとした感じが良いし、汁ビーフンのときは汁を吸っているから味が十分に伝わる。
でも、一旦汁から出したことで、ビーフンのサラダに餡がかかっているような不思議な感じになった。

これは基本的に辞めた方が良い料理方法みたい
多分、うどんとかの方が合うんだろうね。

野菜も肉も沢山☆具沢山焼きビーフンです！中華厨房野菜も肉もタップリの焼ビーフン！（素菜炒米粉)FNNスーパーニュース激うま中華ネット通販

• ショップ: 中華厨房
• 価格: 350 円

人気の焼ビーフン3種に平めんビーフン「若鶏としめじの和風ビーフン」と五目汁ビーフンを追加。いろんな味が楽しめるビーフン5種類に点心の王様、ジューシー国産ぎょうざ【送料無料】ジューシーぎょうざとバラエティービーフンセット国産ぎょうざ・五目汁ビーフン・焼きビーフン・エビ玉ビーフン・たらこと高菜ビーフン・若鶏としめじのビーフンレンジでチン！　具材入り【smtb-k】【kb】

• ショップ: 健民飯店
• 価格: 1,580 円

タグ：ビーフン

コメント 6

あら～　残念・・
今日は失敗作でしたか～
焼きビーフンでもなければ汁ビーフンでもなく
皿ビーフンみたいになっちゃったんですね。
明日もキャベツの登場かしら～
☆５

by ynyan (2010-10-14 14:14) 

ビーフンは細すぎて、餡がからみにくいのかもしれませんね。
ビーフンって戻さずに揚げ焼きに出来ないのかしら？
想像ではパリッとして手美味しそうなイメージがあるけれど、揚げ焼き程度じゃ無理かな。
↓富士宮焼きそば、コメント書いたのに、寝ぼけて送信し忘れたようです（汗）
by タヌ子 (2010-10-14 14:18) 

ynyanさん、こんにちは

まずくは無いんですが、わざわざねぇ、という感じでした。
ごま油かけるのも忘れてたし。

明日も材料は一緒です。
それに焼きそば麺を使わないとだめなんですよ。



タヌ子さん、こんにちは

ビーフンの袋を見ると戻したら揚げないで、って書いてありました。
だからそのまま揚げられるわけですね。

昨日はコメントが無かったのでもう機内かと思いました（＾＾；


by 駅馬車 (2010-10-14 14:51) 

ビーフン家で作ったことないです。
難しそうで・・・。
全
☆
by arles (2010-10-14 20:22) 

春雨は好きなんですけど、ビーフンは好きじゃないんですよね…
似た感じなものなんですけど。
タイで食べた香辛料のキツイ感じが、『嫌』でインプットされた感じです（笑）

☆10（多分10だったかと…）
by 麻能 (2010-10-14 22:26) 

arlesさん、こんにちは

炒めるのは難しいですが、汁ビーフンなら袋のインスタント麺と同じぐらい簡単ですよ。
過去にも作っていますから参考にして作ってください（＾＾）



麻能さん、こんにちは

春雨は一昨日美味しい料理を作っていますよ（＾＾）
ビーフンはお米が原料だから日本人に合わないわけは無いんですけどね。
コリアンダーは嫌いですか？



by 駅馬車 (2010-10-15 00:49)