手作りナメタケの和風スパゲティ [パスタ]
今日も雨です。
暑いのが続くと一雨欲しくなりますが、雨が続くと晴れないかな、なんて勝手なことを考えています
今日は私が幾度となく作っているナメタケの和風スパゲティを作ります。
ナメタケは冷蔵庫で冷えているので、器に入れて湯せんして温めます。
スパゲティを茹でます。
ここからは急ぎです。
バターを落として和えます。
ナメタケを入れて和えます。
海苔を載せたら出来上がり。
定番の料理なので普通においしいです。
今回はナメタケに煮干の粉を使っているので、魚の匂いがします。
この料理を私は料理の登竜門に位置付けています。
簡単だけど、手際がよくないと美味しく出来ないからです。
一番差が出るのが、材料や器を温めておくことです。
面倒がってやらないと、あっという間に冷めて固まってしまいます。
私が好きな言葉でこういうのがあります。
神は細部に宿る
この料理を作るたびに思い出す言葉です
ちゃんとそのままの名前の本があるのね
エッセイのようだけど。
暑いのが続くと一雨欲しくなりますが、雨が続くと晴れないかな、なんて勝手なことを考えています
今日は私が幾度となく作っているナメタケの和風スパゲティを作ります。
ナメタケは冷蔵庫で冷えているので、器に入れて湯せんして温めます。
スパゲティを茹でます。
ここからは急ぎです。
バターを落として和えます。
ナメタケを入れて和えます。
海苔を載せたら出来上がり。
定番の料理なので普通においしいです。
今回はナメタケに煮干の粉を使っているので、魚の匂いがします。
この料理を私は料理の登竜門に位置付けています。
簡単だけど、手際がよくないと美味しく出来ないからです。
一番差が出るのが、材料や器を温めておくことです。
面倒がってやらないと、あっという間に冷めて固まってしまいます。
私が好きな言葉でこういうのがあります。
神は細部に宿る
この料理を作るたびに思い出す言葉です
ちゃんとそのままの名前の本があるのね
エッセイのようだけど。
- ショップ: 楽天ブックス
- 価格: 700 円
タグ:ナメタケ
昨日晴れたのに、今日はまた雨ですね。。
by kappa (2010-09-30 18:02)
kappaさん、こんにちは
横浜はなんだかすごい降り方です。
長靴履いて来ればよかったなぁ。
by 駅馬車 (2010-09-30 19:29)
ちょっと復活の兆しが見えたに、またトーンダウンしてます。
そういうときにはこういうさっぱり系の料理がいいですよね。
バターがちょっと辛いかもしれないけど、オリーブオイルじゃダメかな?
駅馬車さんはゆで時間短縮のために細いスパを使ってるんだと思いますが、ナメタケ使用の場合はこのぐらい細いスパの方が絶対美味しいですよね。
by タヌ子 (2010-09-30 21:33)
最近、一段と料理に手際が要求されるようになりました。
…何しろ、わずかな時間しか確保出来ませんから(^^;
あまりこってりした甘いものも食べられないので、最近は炊飯器で焼くケーキにハマってます。
簡単に、お安く、手軽なケーキが食べられます♪
それにしても色合い的に、納豆パスタに見えてしまった…
昨日といい、今日といい、…疲れてるかも。
☆☆☆☆☆
by 麻能 (2010-09-30 22:41)
タヌ子さん、こんにちは
食欲が無いときにはさっぱりとした料理が一番ですよね。
特に麺類は食べやすいですし。
オリーブオイルだと塩味が足りないと思うので、少し塩分を補ったほうが良いとおもいます(^^)
私はスパゲティに関しては細麺党なのでどんなものでも細麺なんですよ(^^)
会社で使っている1.2mmは時間の関係で細いものなんですけどね。
麻能さん、こんにちは
手早い料理ならこのブログを参考にしてください(^^)
先日の汁ビーフンなら10分です。
炊飯器のケーキは私も作ったことがあります。
重曹を使ったのでちょっとスースーするケーキになってしまいました(^^;
私はあまり納豆を食べる習慣が無いので、納豆が出てくることは無いんですよ。
それに会社ではちょっとねぇ(^^;
by 駅馬車 (2010-10-01 11:35)
本格的ですね。
by tamatora (2010-10-01 12:34)
tamatoraさん、こんにちは
ありがとうございます(^^)
今回はナメタケも手作りなので美味しいですよ。
by 駅馬車 (2010-10-01 13:58)